An toàn thiết bị nhà bếp: Các biện pháp phòng ngừa cần thiết, Hướng dẫn phát hiện mối nguy hiểm và ứng phó với hỏa hoạn

Thiết bị nhà bếp gây ra gần một nửa số vụ cháy nhà, trong đó thiết bị nấu ăn là nguyên nhân 48% các vụ cháy nhà do tai nạn và riêng bếp nấu đã chiếm hết 62% số vụ cháy nhà và 87% số người chết do cháy . Quy tắc an toàn quan trọng nhất là không bao giờ để việc nấu nướng mà không có người giám sát, vì thiết bị không được giám sát sẽ góp phần gây ra 25% số vụ cháy nấu ăn tại nhà được báo cáo và một nửa số ca tử vong liên quan . Trẻ em dưới 5 tuổi có nguy cơ tử vong cao gấp 8 lần trong các vụ hỏa hoạn do chơi với nguồn nhiệt và trẻ em không nên sử dụng các thiết bị điện mà không có sự giám sát cho đến khi 9-12 tuổi.

Các biện pháp phòng ngừa an toàn cần thiết cho thiết bị nhà bếp

Việc thực hiện các quy trình an toàn phù hợp có thể giảm tới 80% nguy cơ hỏa hoạn. Hiệp hội phòng cháy chữa cháy quốc gia (NFPA) nhấn mạnh rằng những thay đổi hành vi đơn giản là chiến lược phòng ngừa hiệu quả nhất.

An toàn mặt bếp và lò nướng

Không bao giờ để đầu đốt không được giám sát; đặt hẹn giờ trong khoảng thời gian 5 phút nếu bạn phải rời đi
Giữ các vật dụng dễ cháy (găng tay lò nướng, khăn tắm, dụng cụ bằng gỗ) cách nguồn nhiệt ít nhất 3 feet
Thường xuyên làm sạch đầu đốt, mặt bếp và bên trong lò nướng để tránh tích tụ dầu mỡ
Xoay tay cầm nồi vào trong để tránh vô tình làm đổ nước
Sử dụng đèn chiếu ngược bất cứ khi nào có thể, đặc biệt khi có mặt trẻ em

An toàn lò vi sóng

Không bao giờ vận hành khi đệm cửa bị hỏng hoặc bị cong vênh—có thể xảy ra hiện tượng rò rỉ bức xạ
Không sử dụng hộp đựng bằng kim loại hoặc giấy nhôm vì có thể gây ra tia lửa điện và cháy nổ
Tránh chất lỏng quá nóng có thể phun trào dữ dội
Làm sạch bên trong, cửa và vòng đệm sau mỗi lần sử dụng để tránh tích tụ dầu mỡ

Thiết bị nhỏ và an toàn điện

Rút phích cắm các thiết bị nhỏ (lò nướng bánh, máy pha cà phê) khi không sử dụng
Kiểm tra dây thường xuyên xem có bị sờn, nứt hoặc hở dây không
Không bao giờ làm quá tải các ổ cắm điện; quá tải chiếm 34% các vụ cháy điện do tai nạn
Đảm bảo tất cả các cửa xả gần nguồn nước đều được bảo vệ bởi GFCI
Giữ các thiết bị tránh xa nước và mặt bàn ẩm ướt

An toàn máy sấy và máy giặt

Cháy máy sấy xảy ra thường xuyên hơn cháy máy giặt, với không vệ sinh là nguyên nhân hàng đầu với tỷ lệ 31% .

Làm sạch bộ lọc xơ vải trước hoặc sau mỗi lần sử dụng
Hàng năm làm sạch xơ vải khỏi ống thông hơi và kiểm tra các hạn chế
Nếu quần áo lâu khô hoặc cảm thấy nóng hơn bình thường, hãy kiểm tra máy sấy ngay lập tức

Cách xác định các mối nguy hiểm về an toàn trong thiết bị nhà bếp

Việc xác định sớm các mối nguy hiểm của thiết bị có thể ngăn ngừa những hư hỏng thảm khốc. Theo các chuyên gia an toàn điện, các dấu hiệu cảnh báo thường xuất hiện vài tuần hoặc vài tháng trước khi xảy ra sự cố nghiêm trọng.

Dấu hiệu cảnh báo trực quan và vật lý

Các chỉ số nguy hiểm phổ biến và mức độ rủi ro của chúng đối với thiết bị nhà bếp
Dấu hiệu cảnh báo	Rủi ro liên quan	Hành động ngay lập tức
Dây bị sờn hoặc nứt	Điện giật, cháy nổ	Ngừng sử dụng; thay thế dây hoặc thiết bị
Mùi cháy hoặc tia lửa	Sắp xảy ra cháy điện	Rút phích cắm ngay lập tức; gọi một chuyên gia
Ổ cắm bị đổi màu hoặc ấm	Mạch quá tải, cháy	Ngừng sử dụng ổ cắm; gọi thợ điện
Tiếng ồn hoặc rung động bất thường	Lỗi cơ khí, hư hỏng động cơ	Kiểm tra hoặc thay thế thiết bị
Khe hở cửa lò vi sóng	Rò rỉ bức xạ	Thay thế lò vi sóng ngay lập tức
Mã lỗi "F" (F2, F3)	Lỗi cảm biến nhiệt hoặc bàn phím	Ngừng sử dụng; liên hệ với kỹ thuật viên
Mùi gas hoặc tiếng rít	Rò rỉ gas, nguy cơ cháy nổ	Sơ tán; gọi cho công ty gas

Danh sách kiểm tra cụ thể của thiết bị

Thực hiện kiểm tra hàng tháng bằng cách sử dụng danh sách kiểm tra này để phát hiện sớm các mối nguy hiểm:

Kiểm tra tất cả các dây xem có bị sờn, nứt hoặc hở dây không
Xác minh phích cắm vừa khít với ổ cắm mà không cần buộc chặt
Kiểm tra đệm cửa lò vi sóng xem có bị cong vênh hoặc có khe hở không
Kiểm tra các ổ cắm GFCI hàng tháng bằng nút kiểm tra
Làm sạch dầu mỡ trên mặt bếp, lò nướng và máy hút mùi
Kiểm tra ống máy rửa chén và máy giặt xem có vết nứt hoặc rò rỉ không
Đảm bảo cuộn dây tủ lạnh không có bụi và tích tụ lông thú cưng
Xác nhận rằng các thiết bị có chứng nhận từ Phòng thí nghiệm thử nghiệm được công nhận trên toàn quốc (NRTL)

Cách ứng phó khi cháy thiết bị nhà bếp

Đám cháy nhà bếp có thể tăng gấp đôi sau mỗi 60 giây. Phản hồi của bạn trong 30 giây đầu tiên sẽ xác định xem sự cố chỉ ở mức độ nhẹ hay trở nên nguy hiểm đến tính mạng.

Giao thức phản hồi ngay lập tức

Theo dõi R.A.C.E. giao thức: Cứu hộ, Báo động, Quản thúc, Dập tắt/sơ tán.

Sơ tán ngay lập tức nếu ngọn lửa lan ra ngoài điểm xuất phát hoặc tạo ra khói dày đặc
Gọi 911 hoặc số khẩn cấp tại địa phương của bạn từ bên ngoài tòa nhà
Đóng cửa lại phía sau bạn để ngăn chặn sự lan rộng của lửa và khói
Chỉ cố gắng dập tắt nếu đám cháy nhỏ, được khống chế và bạn có lối thoát hiểm rõ ràng

Phản ứng cháy dầu mỡ (Cháy bếp/chảo)

Không bao giờ dùng nước để chữa cháy dầu mỡ —nó gây ra tiếng nổ tung tóe và lửa lan nhanh.

Trượt nắp kim loại lên trên chảo để cắt nguồn cung cấp oxy
Tắt bếp ngay lập tức
Đậy nắp chảo cho đến khi nguội hoàn toàn (ít nhất 20 phút)
Sử dụng một Bình chữa cháy loại K (được thiết kế cho các đám cháy do dầu mỡ trong nhà bếp) cách xa 10-12 feet nếu không thể sử dụng phương pháp đậy nắp
Đừng cố di chuyển chảo đang cháy

Ứng phó cháy lò và điện

Đối với cháy lò: tắt lửa và đóng cửa lại —mở cửa cung cấp oxy vào lửa
Đối với cháy điện: không bao giờ sử dụng nước ; rút phích cắm nếu an toàn có thể
Sử dụng một Bình chữa cháy loại C hoặc ABC đối với cháy điện
Baking soda có thể dập tắt những đám cháy điện rất nhỏ nếu không có bình chữa cháy

Sử dụng bình chữa cháy: Kỹ thuật PASS

Chỉ sử dụng bình chữa cháy nếu bạn đã được đào tạo. Ghi nhớ P.A.S.S. :

P Sử dụng chốt để phá vỡ con dấu
A tôi đang ở dưới chân ngọn lửa, không phải ngọn lửa
S bóp tay cầm để xả tác nhân
S khóc từ bên này sang bên kia cho đến khi lửa tắt

Sơ tán ngay lập tức nếu bình chữa cháy đã cạn và đám cháy vẫn tiếp diễn hoặc nếu đám cháy lan ra ngoài điểm ban đầu.

Trẻ em có thể sử dụng thiết bị nhà bếp không?

Nguyên tắc phù hợp với lứa tuổi

Trẻ dưới 5 tuổi đối mặt tỷ lệ tử vong do hỏa hoạn gần như cao hơn tám lần hơn dân số nói chung khi chơi với các nguồn nhiệt. Tuy nhiên, sự tham gia của nhà bếp có giám sát sẽ xây dựng các kỹ năng và nhận thức về an toàn khi phù hợp với sự sẵn sàng phát triển.

Hướng dẫn sử dụng thiết bị theo độ tuổi

Các nhiệm vụ nhà bếp và khả năng tiếp cận thiết bị được đề xuất theo nhóm tuổi dựa trên mức độ sẵn sàng phát triển
Nhóm tuổi	Nhiệm vụ được phép	Hạn chế về thiết bị
2-5 năm	Rửa tay, lau bàn, thêm nguyên liệu đã định lượng trước, khuấy đều dưới sự giám sát	Không sử dụng thiết bị; không tiếp xúc với nhiệt; giữ khoảng cách 3 feet với tất cả các thiết bị nấu ăn
6-8 năm	Đo nguyên liệu, dùng dao cùn, ấn nút máy xay bằng tay người lớn ở trên	Không sử dụng bếp hoặc lò nướng độc lập; không có thiết bị điện mà không có sự tiếp xúc trực tiếp của người lớn
9-12 tuổi	Vận hành an toàn máy xay, lò vi sóng, máy chế biến thực phẩm và máy trộn điện; bật/tắt bếp khi có sự hiện diện của người lớn	Có thể sử dụng các thiết bị điện khi được đào tạo; không sử dụng bếp nấu hoặc lò nướng mà không có người giám sát
13 năm	Vận hành bếp độc lập, sử dụng lò nướng, hâm nóng bằng lò vi sóng, lập kế hoạch và chuẩn bị những bữa ăn đơn giản	Quyền truy cập đầy đủ vào thiết bị với chương trình đào tạo về an toàn đã được thiết lập; vẫn đề nghị người lớn sẵn sàng ở nhà

Các quy tắc an toàn quan trọng cho trẻ em khi vào bếp

Không bao giờ bế trẻ khi nấu hoặc lấy thức ăn nóng ra khỏi thiết bị
Lắp thiết bị chống bỏng trên vòi hoặc đặt máy nước nóng ở mức tối đa 120°F
Sử dụng nắp núm bếp và ổ khóa thiết bị cho gia đình có trẻ em dưới 6 tuổi
Luôn giữ trẻ em cách xa tất cả các thiết bị nấu ăn ít nhất 3 feet
Rút phích cắm và cất giữ các thiết bị nhỏ ngoài tầm với sau khi sử dụng

Cảnh Báo Về Đồ Chơi "Nhà Bếp Mini"

Các cuộc điều tra gần đây cho thấy bộ đồ chơi nhà bếp "nấu ăn thực sự" được bán cho trẻ em thường bao gồm các bộ phận làm nóng chức năng và dao sắc. Các thử nghiệm của sở cứu hỏa cho thấy những bộ này có thể dễ dàng cắt thịt sống và tạo ra nhiệt độ bề mặt cao, khiến dầu nhiên liệu phát ra mùi hóa chất mạnh. Các sản phẩm được dán nhãn “không phù hợp cho trẻ dưới 10 tuổi” vẫn gây nguy cơ bỏng và rách da đáng kể.

Câu hỏi thường gặp về an toàn thiết bị nhà bếp

Tôi nên vệ sinh các thiết bị của mình bao lâu một lần để ngăn ngừa hỏa hoạn?

Làm sạch mặt bếp và lò nướng hàng tuần để ngăn chặn sự tích tụ dầu mỡ, gây cháy trong 66% vụ cháy nấu ăn tại nhà . Làm sạch bên trong lò vi sóng sau mỗi lần sử dụng, bộ lọc xơ vải của máy sấy trước mỗi lần tải và cuộn dây tủ lạnh 3-6 tháng một lần. Lên lịch vệ sinh ống xả máy hút mùi chuyên nghiệp hàng năm nếu bạn nấu ăn thường xuyên.

Bếp gas hay bếp điện an toàn hơn?

Bếp gas tạo ra nitơ dioxide và có thể rò rỉ khí tự nhiên chưa cháy có chứa benzen, nhưng bếp điện có Tỷ lệ cháy cao hơn 2,6 lần, tỷ lệ tử vong cao hơn 3,4 lần và tỷ lệ bị thương cao hơn gần 5 lần theo dữ liệu của NFPA. Bất kể loại nào, không bao giờ bỏ mặc.

Tôi nên giữ loại bình chữa cháy nào trong nhà bếp?

Mỗi căn bếp đều cần một Bình chữa cháy loại K được thiết kế đặc biệt cho các đám cháy do dầu mỡ, được lắp đặt cách thiết bị nấu ăn trong phạm vi 30 feet. Nên sử dụng bình chữa cháy loại ABC cho các khu vực khác trong nhà. Kiểm tra bình chữa cháy hàng năm và thay thế chúng sau mỗi 10-12 năm.

Tại sao chuông báo khói của tôi kêu khi tôi nấu ăn và tôi có nên tắt nó không?

Không bao giờ tắt chuông báo khói —29% người tiêu dùng cho biết làm như vậy trong khi nấu ăn, làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong do hỏa hoạn. Lắp thiết bị báo khói cách phạm vi ít nhất 20 feet; nếu không thể, hãy sử dụng cảm biến quang điện hoặc tính năng im lặng cho các thiết bị cách xa 10-20 feet.

Tôi có thể để nồi nấu chậm không cần giám sát cả ngày không?

Bếp nấu chậm được thiết kế để hoạt động mà không cần giám sát, nhưng hãy đặt chúng trên bề mặt cách nhiệt cách tường và vật liệu dễ cháy ít nhất 6 inch. Không bao giờ đặt trên bàn gỗ hoặc gần rèm cửa. Kiểm tra xem dây có bị sờn và thiết bị không bị quá tải.

Tôi nên làm gì nếu một thiết bị làm tôi giật điện?

Tắt nguồn ở cầu dao ngay lập tức. Không chạm vào thiết bị khi đang tiếp xúc với điện. Chỉ rút phích cắm nếu có thể một cách an toàn mà không chạm vào thiết bị và ổ cắm cùng lúc. Nhờ thợ điện có chuyên môn kiểm tra thiết bị và ổ cắm trước khi sử dụng lại.

Làm cách nào để biết thiết bị của tôi có bị thu hồi hay không?

Đăng ký tất cả các thiết bị mới với nhà sản xuất để nhận thông báo thu hồi. Kiểm tra cơ sở dữ liệu thu hồi của Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng (CPSC) định kỳ. Hãy ngừng sử dụng các thiết bị bị thu hồi ngay lập tức và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sửa chữa hoặc thay thế.